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Gastronomiekonzepte 14.01.2019

14.01.2019 | 12:00 Uhr - 15.01.2019 | 13:00 Uhr |

HCC - Hannover Congress Centrum

Gastronomie-/Cateringkonzepte in Veranstaltungszentren

Die Inhalte des Seminares sollen als Hilfestellung bei der Auswahl des richtigen Gastronomiekonzeptes für das jeweilige Veranstaltungszentrum dienen bzw. das bestehende Konzept optimieren helfen.

Gastronomie als Eigenbetrieb? Ein Caterer, mehrere Caterer? Welche Getränke- und Speisenangebote sind sinnvoll und gewinnbringend für alle? Pacht und/oder Umsatzprovision? Wie schreiben Sie eine Gastronomievergabe rechtssicher und erfolgversprechend aus? Sind Arbeitnehmerüberlassung und Scheinselbständigkeit ein Thema? Welche Vertragsgestaltungsmodelle kommen in Ihrer Location in Frage?

Es werden verschiedene gastronomische Konzeptansätze mit Blick auf Vereinbarkeit von Rentabilität und den Anforderungen an Qualität vorgestellt, sowie grundsätzliche vertragliche Lösungsansätze und Gestaltungsmöglichkeiten mit Dienstleistern, Subunternehmern und Lieferanten aufgezeigt. Des Weiteren werden Inhalte für Service Level Agreements für das Qualitätsmanagement dargestellt.


Mitglieder und Partner des EVVC können sich nach erfolgtem LogIn unten zum Seminar anmelden.

Sie sind kein EVVC Mitglied und möchten trotzdem teilnehmen? Melden Sie sich für 1.125,00 € EUR (zzgl. MwST.) gerne per E-Mail an mlb@evvc.org an.

Art:

Die Referenten halten kurze Impulsvorträge zu den jeweiligen Themen. Im Vorfeld werden gewünschte Themengebiete und konkrete Fragen von den Teilnehmern abgefragt.

Es wird auf individuelle inhaltliche Wünsche und Themengebiete der Seminarteilnehmer eingegangen. Zudem steht der Erfahrungsaustausch der Kollegen untereinander zu den formulierten Fragestellungen im Vordergrund

Location:

HCC - Hannover Congress Centrum

Zielgruppe:

Zur Zielgruppe dieses Seminars gehören Leiter der Versammlungsstätten sowie Verantwortliche für Catering/Gastronomie

Zeiten:

1. Tag 12:00 - 18:00 Uhr (plus Abendprogramm)

2. Tag 09:00 - 13:00 Uhr

Anmeldeschluss: 13.12.2018
Referent: Joachim König, Volker Löhr, Michael Thenner
Kontaktperson: Marina Lütke Brintrup, mlb@evvc.org
Max. Teilnehmerzahl: 25
Kosten/Person: 750,00 EUR (zzgl. MwST)
Inklusivleistungen:

Tagungsverpflegung, Abendessen und Seminarunterlagen

Sie benötigen eine Übernachtung? Wir haben für Sie ein Zimmerkontingent im Congress Hotel am Stadtpark zu 118,00 € inkl. Frühstück reserviert. Gerne können Sie sich an Marina Lütke Brintrup, mlb@evvc.org, wenden.