Ihr Ansprechpartner

Frau Sabine Dehne

Mail: sabine.dehne@kaisersaal.de
Tel: 0361 5688202

Für das Ausbildungsjahr 2022/2023 suchen wir eine/n Auszubildende/n zur/m Köchin/Koch

Einsatzgebiet: Deutschland
Beschäftigung als: Ausbildung

Abteilung: Gastronomie
Eintrittsdatum: 01.09.2022
Angebot verfügbar bis: 22.03.2022


Firma: Kaisersaal Gastronomie- & Veranstaltungs GmH

Futterstraße 15/16
99082 Erfurt

Webseite: https://www.kaisersaal.de/de/kaisersaal/jobs-und-ausbildung/


Stellenbeschreibung:

Die Ausbildung beginnt am 01.09.2022.
Die Ausbildungszeit beträgt 3 Jahre.

Sie teilt sich auf in die betriebliche Praxis mit Unterweisungen und Einsatz im Unternehmen sowie in den Praxis begleitenden Berufsschulbesuch.

Tätigkeitsmerkmale:
- Einkauf der Waren
- Erarbeitung von Speisefolgen und Speisekarten
- Kalkulation
- Lagerhaltung
- Zubereiten von Speisen
- Anwenden der Rezepturen unter Berücksichtigung ernährungsphysiologischer Gesichtspunkte
- Erarbeitung von Menüvorschlägen und GästeberatungInhaltliche

Schwerpunkte:
- Vorschriften und Grundsätze zur Personal- und Betriebshygiene
- Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
- Arbeitstechniken im Küchenbereich
- Tätigkeiten in der Büroorganisation und -kommunikation
- Warenwirtschaft, Werbung und Verkaufsförderung
- Anwenden arbeits- und küchentechnischer Verfahren
- Herstellen von Suppen und Soßen
- Zubereiten von Fisch, Schalen- und Krustentieren
- Verarbeiten von Fleisch, Wild und Geflügel
- Zubereitung von Molkereiprodukten
- Herstellen von Süßspeisen

Zugangsvoraussetzungen:
- Gepflegtes Äußeres
- Körperliche Belastbarkeit
- Arbeiten über längere Zeit im Stehen
- Ausgeprägter Geruchs- und Geschmackssinn
- Sicheres Auftreten
- Kreativität

Ihr Ansprechpartner

Frau Sabine Dehne

Mail: sabine.dehne@kaisersaal.de
Tel: 0361 5688202

Unsere Website verwendet Cookies um bestimmte Funktionen bestmöglich darstellen zu können. Indem Sie fortfahren, stimmen Sie dieser Verwendung zu. Sofern Sie die anonymisierte Aufzeichnung von Daten über die Benutzung dieser Webseite durch Google Analytics nicht wünschen, klicken Sie bitte rechts auf den Button "Nur notwendige akzeptieren". Für weitere Informationen lesen Sie bitte die Datenschutzbestimmungen.